Jurusan Kuliner
Kuliner (Seni Kuliner) berfokus pada seni dan sains pengolahan makanan tingkat lanjut, manajemen industri kuliner, serta inovasi produk kuliner. Kerap beririsan dengan Tata Boga.
- Mata kuliah inti
- 10+
- Prospek karier
- 8+
- Rumpun ilmu
- Pariwisata dan Hospitality
Setelah 3–5 tahun bisa naik ke kisaran Rp 8–15 juta sebagai chef de partie, manajer dapur, atau spesialis pengembangan produk kuliner.
Estimasi berdasarkan data publik, bukan angka pasti.
Hitung Skor UTBK-mu
Cek apakah skor UTBK kamu cukup untuk jurusan Kuliner — kalkulator gratis, tanpa login.
Tentang Jurusan Kuliner
Kuliner (Seni Kuliner) berfokus pada seni dan sains pengolahan makanan tingkat lanjut, manajemen industri kuliner, serta inovasi produk kuliner. Kerap beririsan dengan Tata Boga.
Lulusan Kuliner bekerja sebagai chef profesional, konsultan kuliner, R&D produk, food stylist, wirausaha restoran, food content creator, hingga pengajar kuliner.
Mata Kuliah Umum Jurusan Kuliner
Daftar mata kuliah inti yang umum dipelajari mahasiswa Kuliner. Komposisi pastinya bisa sedikit berbeda antar perguruan tinggi.
- •Seni Kuliner Dasar
- •Kuliner Internasional
- •Kuliner Nusantara
- •Pastry and Bakery
- •Food Styling
- •Manajemen Kuliner
- •Inovasi Produk Kuliner
- •Sanitasi dan Higiene Pangan
- •Gastronomi
- •Kewirausahaan Kuliner
Prospek Kerja Lulusan Kuliner
Pilihan profesi yang umum ditekuni lulusan Kuliner, tersebar di sektor swasta, BUMN, hingga instansi pemerintah.
- ✓Chef
- ✓R&D kuliner
- ✓Konsultan kuliner
- ✓Food stylist
- ✓Wirausaha restoran
- ✓Food content creator
- ✓Recipe developer
- ✓Instruktur kuliner
Pilihan Karier Lulusan Kuliner
5 jalur karier berbeda yang umum dipilih lulusan. Tiap kartu menunjukkan satu arah karier beserta tahapan kariernya.
Restoran & hotel
Chef di restoran hotel, fine dining, chain resto.
- 1Commis/Cook
- 2Sous chef
- 3Executive chef
F&B entrepreneur
Buka brand F&B, cloud kitchen, food truck.
- 1Owner outlet
- 2Pemilik chain
- 3CEO/Founder
Catering & event
Catering korporat, pernikahan, event besar.
- 1Cook
- 2Head chef catering
- 3Catering director/Owner
Food content creator
YouTuber kuliner, food reviewer, cookbook author.
- 1Creator
- 2Established creator
- 3Studio/Brand founder
Pastry & bakery
Pastry chef di hotel, bakery chain, kue boutique.
- 1Pastry cook
- 2Senior pastry chef
- 3Head pastry chef
PTN yang Membuka Jurusan Kuliner
Data PTN yang membuka jurusan Kuliner akan diperbarui secara berkala.
Belum ada data PTN yang terkait dengan jurusan ini.
Pertanyaan Umum tentang Jurusan Kuliner
Apa itu jurusan Kuliner?
Kuliner (Seni Kuliner) berfokus pada seni dan sains pengolahan makanan tingkat lanjut, manajemen industri kuliner, serta inovasi produk kuliner. Kerap beririsan dengan Tata Boga.
Apa saja prospek kerja lulusan jurusan Kuliner?
Lulusan Kuliner punya banyak pilihan karier, di antaranya Chef, R&D kuliner, Konsultan kuliner, Food stylist, Wirausaha restoran, Food content creator, Recipe developer, dan Instruktur kuliner. Peluang ini tersebar di sektor swasta, BUMN, maupun instansi pemerintah.
Mata kuliah apa saja yang dipelajari di jurusan Kuliner?
Beberapa mata kuliah inti di jurusan Kuliner antara lain Seni Kuliner Dasar, Kuliner Internasional, Kuliner Nusantara, Pastry and Bakery, Food Styling, Manajemen Kuliner, Inovasi Produk Kuliner, Sanitasi dan Higiene Pangan, Gastronomi, dan Kewirausahaan Kuliner. Komposisi pastinya bisa berbeda sedikit antar kampus.
Bagaimana jenjang karier lulusan Kuliner?
Secara umum, jenjang karier yang bisa ditempuh lulusan Kuliner berkembang dari Staff dapur → Chef de partie → Sous chef → Head chef → Culinary director. Tentu setiap orang bisa menempuh jalur yang berbeda sesuai minat dan kesempatan.
Bagaimana cara masuk jurusan Kuliner lewat UTBK/SNBT?
Untuk masuk jurusan Kuliner melalui jalur UTBK/SNBT, kamu perlu mempersiapkan Tes Potensi Skolastik dan Tes Literasi. Kamu bisa berlatih soal asli UTBK, ikut tryout dengan skor dan ranking, serta belajar lewat video pembahasan secara gratis di Pintarly.
Jurusan Terkait Kuliner
Masih bingung memilih? Bandingkan dengan jurusan lain di rumpun Pariwisata dan Hospitality berikut ini.
Siapkan UTBK/SNBT untuk masuk Kuliner
Latihan soal asli UTBK, tryout online, dan video pembahasan — semua di satu tempat. Mulai gratis di Pintarly.