Jurusan Tata Boga
Tata Boga (Culinary Arts / Pendidikan Tata Boga) mempelajari pengolahan makanan, gizi, manajemen dapur, dan industri kuliner. Mencakup praktik memasak, bakery, dan pelayanan makanan.
- Mata kuliah inti
- 10+
- Prospek karier
- 8+
- PTN membuka
- 11+
- Rumpun ilmu
- Pariwisata dan Hospitality
Hitung Skor UTBK-mu
Cek apakah skor UTBK kamu cukup untuk jurusan Tata Boga — kalkulator gratis, tanpa login.
Tentang Jurusan Tata Boga
Tata Boga (Culinary Arts / Pendidikan Tata Boga) mempelajari pengolahan makanan, gizi, manajemen dapur, dan industri kuliner. Mencakup praktik memasak, bakery, dan pelayanan makanan.
Lulusan Tata Boga bekerja sebagai chef, pastry chef, R&D produk makanan, katering, wirausaha kuliner, food content creator, atau guru tata boga SMK.
Mata Kuliah Umum Jurusan Tata Boga
Daftar mata kuliah inti yang umum dipelajari mahasiswa Tata Boga. Komposisi pastinya bisa sedikit berbeda antar perguruan tinggi.
- •Dasar Memasak
- •Pastry dan Bakery
- •Gizi Makanan
- •Sanitasi dan Keamanan Pangan
- •Manajemen Dapur
- •Masakan Indonesia
- •Masakan Internasional
- •F&B Service
- •Pengawetan Pangan
- •Kewirausahaan Kuliner
Prospek Kerja Lulusan Tata Boga
Pilihan profesi yang umum ditekuni lulusan Tata Boga, tersebar di sektor swasta, BUMN, hingga instansi pemerintah.
- ✓Chef
- ✓Pastry chef
- ✓R&D makanan
- ✓Manager katering
- ✓Food stylist
- ✓Food content creator
- ✓Guru tata boga SMK
- ✓Wirausaha kuliner
Pilihan Karier Lulusan Tata Boga
5 jalur karier berbeda yang umum dipilih lulusan. Tiap kartu menunjukkan satu arah karier beserta tahapan kariernya.
Restoran & hotel
Chef di restoran hotel bintang 4-5 dan fine dining.
- 1Commis/Cook
- 2Sous chef
- 3Executive chef
Pastry & bakery
Pastry chef di hotel, bakery chain, brand kue.
- 1Pastry cook
- 2Senior pastry chef
- 3Head pastry chef/Executive
F&B entrepreneur
Buka resto, bakery, cloud kitchen, catering.
- 1Owner kitchen
- 2Pemilik outlet
- 3Pemilik chain/CEO
Content & edukasi
Content creator kuliner, trainer culinary school.
- 1Creator/Instructor
- 2Senior instructor
- 3School founder/Studio owner
Hotel corporate chef
Chef korporat untuk hotel chain internasional.
- 1Sous chef
- 2Executive chef
- 3Corporate chef/Group director
PTN yang Membuka Jurusan Tata Boga
11 perguruan tinggi negeri yang membuka program studi terkait Tata Boga. Klik nama kampus untuk melihat profil, akreditasi, dan daftar prodinya.
- Akreditasi UnggulPendidikan Tata Boga · S1 · Jawa Barat
- Akreditasi UnggulPendidikan Tata Boga · S1 · Sumatera Utara
- Akreditasi AUniversitas Negeri SurabayaPendidikan Tata Boga · S1 · Jawa Timur
- Akreditasi APendidikan Tata Boga · S1 · D.K.I. Jakarta
- Akreditasi UnggulPendidikan Tata Boga · S1 · D.I. Yogyakarta
- Akreditasi UnggulUniversitas Negeri SemarangPendidikan Tata Boga · S1 · Jawa Tengah
- Akreditasi UnggulPendidikan Tata Boga · S1 · Jawa Timur
- Universitas Negeri PadangPSKGJ Pendidikan Tata Boga · S1 · Sumatera Barat
- Universitas Pendidikan GaneshaTata Boga · D3 · Bali
- Akreditasi Baik SekaliPoliteknik Negeri BalikpapanTata Boga · D3 · Kalimantan Timur
- Universitas Negeri MakassarTata Boga · D3 · Sulawesi Selatan
Pertanyaan Umum tentang Jurusan Tata Boga
Apa itu jurusan Tata Boga?
Tata Boga (Culinary Arts / Pendidikan Tata Boga) mempelajari pengolahan makanan, gizi, manajemen dapur, dan industri kuliner. Mencakup praktik memasak, bakery, dan pelayanan makanan.
Apa saja prospek kerja lulusan jurusan Tata Boga?
Lulusan Tata Boga punya banyak pilihan karier, di antaranya Chef, Pastry chef, R&D makanan, Manager katering, Food stylist, Food content creator, Guru tata boga SMK, dan Wirausaha kuliner. Peluang ini tersebar di sektor swasta, BUMN, maupun instansi pemerintah.
Mata kuliah apa saja yang dipelajari di jurusan Tata Boga?
Beberapa mata kuliah inti di jurusan Tata Boga antara lain Dasar Memasak, Pastry dan Bakery, Gizi Makanan, Sanitasi dan Keamanan Pangan, Manajemen Dapur, Masakan Indonesia, Masakan Internasional, F&B Service, Pengawetan Pangan, dan Kewirausahaan Kuliner. Komposisi pastinya bisa berbeda sedikit antar kampus.
Bagaimana jenjang karier lulusan Tata Boga?
Secara umum, jenjang karier yang bisa ditempuh lulusan Tata Boga berkembang dari Staff dapur → Chef de partie → Sous chef → Executive chef → Owner resto. Tentu setiap orang bisa menempuh jalur yang berbeda sesuai minat dan kesempatan.
PTN mana saja yang membuka jurusan Tata Boga?
Beberapa perguruan tinggi yang membuka program studi terkait Tata Boga antara lain UPI, UNIMED, Unesa, UNJ, dan UNY, dan 6 PTN lainnya. Lihat daftar lengkap PTN beserta akreditasinya di halaman ini.
Bagaimana cara masuk jurusan Tata Boga lewat UTBK/SNBT?
Untuk masuk jurusan Tata Boga melalui jalur UTBK/SNBT, kamu perlu mempersiapkan Tes Potensi Skolastik dan Tes Literasi. Kamu bisa berlatih soal asli UTBK, ikut tryout dengan skor dan ranking, serta belajar lewat video pembahasan secara gratis di Pintarly.
Jurusan Terkait Tata Boga
Masih bingung memilih? Bandingkan dengan jurusan lain di rumpun Pariwisata dan Hospitality berikut ini.
Siapkan UTBK/SNBT untuk masuk Tata Boga
Latihan soal asli UTBK, tryout online, dan video pembahasan — semua di satu tempat. Mulai gratis di Pintarly.